Εύλογο φαγητό

Καραμέλα για ενήλικες με πικρία

Αυτό το επιδόρπιο έχει μια ιδιαιτερότητα - δεν έχω συναντήσει στη ζωή μου ένα παιδί, το οποίο θα ήθελε. Αλλά σχεδόν όλοι οι ενήλικες ευχαρίστησαν μαζί του. Γι 'αυτό το καραμέλα για ενήλικες.

Τι συνταγή

Η συνταγή λαμβάνεται από το βιβλίο του 19ου αιώνα. Αν και η γεύση του τελικού προϊόντος και σήμερα είναι πολύ ευχάριστη. Τα πάντα είναι απλά - ακόμη και ανούσια από μαγειρική άποψη, οι άνδρες είναι σε θέση να αντεπεξέλθουν στις απλές απαιτήσεις της. Έτσι, η πιθανότητα να χτυπήσει την κυρία της καρδιάς με τις ικανότητές της είναι πολύ πιθανή.

Ευτυχώς, το αποτέλεσμα είναι η γλυκύτητα που από καιρό αναγνωρίζεται ως καλό διεγερτικό της σεξουαλικής επιθυμίας τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες. Μια πρόσθετη γοητεία είναι ότι ένα ελάχιστο των προϊόντων που απαιτούνται για τη βασική έκδοση. Και η κύρια γεύση μπορεί να είναι αρκετά ποικίλα ελάχιστα πρόσθετα. Μόνο λίγη υπομονή απαιτείται από τον καλλιτέχνη.

Πού έφτασε η τζίντζερ σε εμάς

Πρόκειται για ζαχαρωμένη πιπερόριζα. Η ίδια η πικάντικη ρίζα, η οποία είναι γνωστή ως η "κέρατα ρίζα", προέρχεται από τη Νότια Ασία. Οι Ευρωπαίοι τον συνάντησαν στο Μεσαίωνα - τότε οι εξαγωγές του από την Κίνα και την Ινδία προσαρμόστηκαν. Αργότερα, άρχισαν να αναπτύσσονται ανεξάρτητα, αλλά επειδή το κλίμα δεν ήταν το καταλληλότερο, ήταν περισσότερο σαν φάρμακα σε κήπους φαρμακείων και θερμοκήπια.

Καθώς οι αποικιακές πολιτικές και η εποχή των Μεγάλων Γεωγραφικών Ανακαλύψεων έγιναν ευρέως διαδεδομένες, εμφανίστηκαν φυτείες στην Αυστραλία, τη Τζαμάικα, τη Δυτική Αφρική και το Μπαρμπάντος. Το τζίντζερ έχει πάψει να είναι μια θεραπεία για την πανώλη - από δω και πέρα ​​θεωρείται περισσότερο σαν ένα εξαιρετικό καρύκευμα. Αν και δεν λησμονούνται οι φαρμακευτικές ιδιότητες των φυτών.

Διαβάστε περισσότερα ιστορία επιδόρπιο

Τα οφέλη του τζίντζερ

Πρώτα απ 'όλα, το τζίντζερ είναι καλό επειδή σπάνια προκαλεί αλλεργίες - με τη βοήθειά του θεραπεύουν ακόμη και το βρογχικό άσθμα. Δεν συνιστάται για κίρρωση του ήπατος και πέτρες στη χοληδόχο κύστη - εν τω μεταξύ αντιμετωπίζει τέλεια το ήπαρ και τον χοληφόρο πόρο. Απλά το κτύπημα τόσο πολύ που μπορεί να προκαλέσει την απόφραξη των χολικών αγωγών με πέτρες.

Μην τρώτε τζίντζερ με οξύ έλκος ή ακόμα και κατά τη διάρκεια της οξείας φάσης γαστρεντερικών ασθενειών. Είναι επικίνδυνο για αιμορραγία. Αλλά σε άλλες περιπτώσεις - σχεδόν πανάκεια.

Προκαλεί τον διαχωρισμό των πτυέλων σε περίπτωση βρογχίτιδας, αποκαθιστά την ανοσία, ομαλοποιεί την πίεση. Ρυθμίζει το έργο του πεπτικού συστήματος, χρησιμοποιείται ως ανθελμινθικό. Λειτουργεί εξαιρετικά στην πρόληψη των κρυολογημάτων, έχει έντονο φαινόμενο θέρμανσης.

Στις γυναίκες, μειώνει τη δηλητηρίαση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και εξομαλύνει τις δυσάρεστες στιγμές της εμμηνόπαυσης, βοηθά τους άνδρες να αντιμετωπίσουν την προστατίτιδα. Πιστεύεται ότι το τζίντζερ είναι χρήσιμο στους ανθρώπους που ασχολούνται με την ψυχική εργασία - στις αρχαίες πραγματείες ισχυρίζονται ότι το τζίντζερ "καθαρίζει το μυαλό και αναζωογονεί το κεφάλι". Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, το τόνικο αποτέλεσμα της ρίζας δεν αμφισβητείται.

Στο έδαφος της Ρωσικής Αυτοκρατορίας, το τζίντζερ χρησιμοποιήθηκε στον Μεσαίωνα, καθώς και σε ολόκληρη την Ευρώπη. Πήγε ως πρόσθετο στην μπύρα και το μέλι, το kvass και sbitnya, θεωρήθηκε απαραίτητο συστατικό σε μελόψωμο και άλλα μαγειρικά γλυκά.

Μπορείτε να γράψετε ένα ολόκληρο βιβλίο για το τζίντζερ. Αλλά τότε θα είναι δύσκολο να φτάσουμε στη συνταγή, τόσο αγαπημένο από μένα προσωπικά. Ως εκ τούτου, θα διακόψω την ακούσια ιστορική εξόρμηση και θα προχωρήσω άμεσα στη διαδικασία.

Συνταγή μαγειρικής

Πρώτα απ 'όλα, καθαρίστε τη ρίζα τζίντζερ. Καλύτερα ως καρότο ή νέες πατάτες - ξύνοντας το ανώτατο στρώμα του δέρματος. Κάποιος το κάνει μαχαίρι, κάποιος - ένα κουτάλι. Ποιος είναι πιο βολικό. Ακριβώς στα ανώτερα στρώματα της ρίζας απλά συμπυκνώθηκαν όλα τα απαραίτητα και χρήσιμα αιθέρια έλαια και άλλα συστατικά. Έτσι προσπαθούμε να τα κρατήσουμε στο μέγιστο.

Το Rhizome κόβεται σε λεπτές πλάκες - περίπου ένα νόμισμα παχύ. Γεμίστε με κρύο νερό - απλά για να καλύψετε τα τσιπς τζίντζερ μας. Και θέλαμε να μαγειρέψουμε. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα - το καθήκον της διαδικασίας είναι να ελαττώσετε ελαφρώς την αίσθηση της καύσης και ελαφρώς να μαλακώσετε τη ρίζα.

Εάν μετά από μισή ώρα υπάρχει λίγο νερό - συγχωνεύουμε. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο στο τσάι. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και μπορείτε να προσθέσετε λεμόνι, μέλι και λίγο νερό. Πάρτε ένα ποτό, εφευρέθηκε στην Ινδία και τρομερά δημοφιλής από τις εποχές βικτοριανού σε όλο τον κόσμο. Καλό στο κρύο και το κρύο, παρεμπιπτόντως. Το σκοτάδι των βιταμινών και η μάζα των θεραπευτικών ιδιοτήτων. Καλό για στηθάγχη.

Συγχώνευση λίγο νερό - πάρτε λίγο πιο μαλακό. Εάν τα πάντα βράσουν μακριά και δεν υπάρχει τίποτα να συγχωνευθεί - το τελικό προϊόν θα βγει λίγο πιο σύντομο.
Ο ίδιος ο τζίντζερ χύνεται με ζάχαρη και μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά. Η ποσότητα ζάχαρης λαμβάνεται, όπως το τζίντζερ. Όγκος, όχι κατά βάρος.

Και μαγειρέψτε σαν φοντάν, σαν καραμέλα. Σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά. Αρκετά. Λεπτά τριάντα μία ώρα. Εξαρτάται από την ένταση της μάζας. Μόλις το σιρόπι άρχισε να αλλάζει χρώμα και να πάει σε καφετί τόνους - έτοιμο. Πιάσαμε το τζίντζερ από το σιρόπι και το βάζουμε σε άσφαλτο ή λιπαρή επιφάνεια φαγητού. Μπορείτε να πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη. Περιμένουμε. Πόσο κρύο και ελαφρώς αποξηραμένο - μπορείτε να φάτε. Θα είναι νόστιμο και καίει. Αρχικά φαίνεται ότι το προϊόν προορίζεται για ομοιοπαθητικές δόσεις χρήσης. Αλλά, ανεπαίσθητα, μπορείτε να καταβροχθίζετε ένα πολύ σημαντικό μέρος - είναι πολύ συναρπαστικό.

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τα ζαχαρωμένα φρούτα με την προσθήκη ξυλείας ταυτόχρονα με τη ζάχαρη. Λεμόνι, πορτοκαλί. Χωρίς τον πολτό - δίνει δυσάρεστο λούσιμο, λευκότητα. Μόνο φλούδα. Τόσο ξηρό όσο και φρέσκο. Επιπλέον, η γεύση των ζαχαρωμένων φρούτων λαμβάνει ένα ποσοστό απαλότητας και ένα ευχάριστο άρωμα. Η προσωπική μου αγάπη είναι η πορτοκαλί έκδοση - δεν υπάρχει πικρία που απομένει από το λεμόνι. Αλλά τότε όπως θέλετε. Μου αρέσει να προσθέτω κανέλα, μοσχοκάρυδο και κάρδαμο στο τέλος.

Το υπόλοιπο σιρόπι, αν είναι πολλά, είναι καλό να χρησιμοποιηθεί για μαρμελάδα μήλου. Μπορείτε απλά να ρίξετε στο πιατάκι, λιπαρά με βούτυρο. Πόσο σκληρυνθεί - πάρτε την καραμελοποιημένη ζάχαρη νόστιμη. Αν και προσωπικά προτιμώ έναν άλλο τρόπο. Προσθέτω γάλα και μια νέα μερίδα ζάχαρης. Και μαγειρέψτε σαν άπαχο ζάχαρη. Και πάλι, έως ότου το μείγμα πυκνώνει και αρχίζει να αλλάζει το λευκόχρωμο χρώμα του στιλβωμένου σε καφέ. Στην πραγματικότητα, βγαίνει άπαχο ζάχαρη, μόνο με μια γεύση πιπερόριζας. Είναι καλό να φυτέψετε καρύδια ή σταφίδες.

Και αν αντικαταστήσετε το γάλα με ξινή κρέμα, παίρνετε ένα εξαιρετικό πράγμα, το οποίο μπορεί να ονομαστεί fudge. Αν και θα ήταν καλύτερο sherbet. Σε κάθε περίπτωση - παράξενα γλυκό και νόστιμο.

Και αυτό το βίντεο - για να κάνει τη συνταγή

Загрузка...